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全球首塊3D打印魚片出爐

魔猴君  行業(yè)資訊   535天前

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近日,魔猴網(wǎng)了解到,以色列一家肉類培育公司——牛排食品公司和新加坡鮮味肉類公司一起,利用3D打印技術(shù),聯(lián)合推出全球首個天然細(xì)胞培養(yǎng)的人造魚片。

報道稱,為了制造這種人造魚片,新加坡鮮味肉類公司首先從石斑魚中提取細(xì)胞,并對其進(jìn)行培養(yǎng),讓其長出肌肉和脂肪。以色列牛排食品公司隨后將它們放到根據(jù)石斑魚細(xì)胞定制的特殊“生物墨水”中進(jìn)行打印,一塊鮮嫩的魚片就制作好了。報道稱,這種魚片在打印后就能直接烹飪,味道和口感和我們平時吃的魚片很難分辨出區(qū)別。日本細(xì)胞農(nóng)業(yè)協(xié)會代表理事吉托米參加了這家以色列公司舉辦的品嘗活動,她表示這種魚片在烹飪后的味道很不錯。

日本細(xì)胞農(nóng)業(yè)協(xié)會代表理事 吉托米:我感覺魚肉的紋理和平時吃得差不多,而且我對肉質(zhì)的鮮嫩多汁和混合著黃油的口感感到驚艷。

新加坡鮮味肉類公司計劃在明年推出首批產(chǎn)品,隨后逐步擴(kuò)展到日本、歐美等地。以色列牛排食品公司方面稱,目前生產(chǎn)這種魚片的成本還比較高,但隨著生產(chǎn)水平不斷提高,產(chǎn)品成本和銷售價格都會下降。兩家公司已經(jīng)為石斑魚和鰻魚制定了打印程序,并希望在未來幾個月內(nèi)開發(fā)另外三種瀕危物種的產(chǎn)品,以減少人類對海洋生態(tài)環(huán)境的破壞。



來源:3D打印網(wǎng)

   
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